Buffetmenyer
Sesong buffet
januar - mars
Lettbakt ishavsrøye
akevittgele, hylleblomst & bruna smøremulsjon
Allergier: fisk, egg og laktose
Barkestengin-gravet reinsdyr
syltet kongleskudd & løkkompott
Allergier: sulfitter og laktose
Røkt torsk
agurk & dillkaviar
Allergier: fisk
Kålrot i trolldeig
Allergier: hvete
Norske oster
kompott & nøttebrød
Allergier: nøtter, egg, laktose og hvete
Bresert oksehale & Madeira sjysaus (varm)
Allergier: ingen
Grillet sellerirot
karamellisert selleri & purreløksolje (varm)
Allergier: ingen
Bruna smør & ciabatta
Allergier: laktose og hvete
689,- per pers
Klassisk tapas
Tortilla de patatas
Allergier: laktose og egg
Utvalg av norske oster, fiken & salte mandler
Allergier: sulfitter og nøtter
Bruschetta
Allergier: hvete
Assortert spekemat med oliven
Allergier: og sulfitter
Villreker i hvitløk- og chillimarinade
Allergier: skalldyr
Hel grillet laks & kremet artisjokk
Allergier: fisk
Saltbakte poteter (varm)
Allergier: ingen
Albondigas (varm)
Allergier: gluten og løk
Focaccia & aioli
Allergier: hvetemel og egg
559,- per kuvert
Grillplukk og mix
Syrlig isbergsalat
Allergier: egg og sitrus
Stekte poteter
Mac & cheese med gruyere
Allergier: laktose, egg og hvete
Aioli med Bruna smør
Allergier: legg og laktose
Barbequesaus
Allergier: sitrus
Confitert gulrot og syltede sennepsfrø
Allergier: sennep
349,- per pers
Sjømat:
Hel grillet side av laks
459,- per side (ca. 1 kg per
Gratinerte sjøkreps
90,- per halv
Krabbesalat med brioche
459,- kg
Blåskjell i kremet hvitvinssaus med surdeigsbrød
249,- kg
Østers
399,- for 12 stk
Kjøtt:
Ytrefilet av okse
599,- kg
Tomahawk
799,- stk (ca. 2 kg)
Kalve-entrecote
599,- kg
Hjemmelagde pølser
220,- kg
Tørrmodnet entrecote av okse
899,- kg
BBQ
Speareribs
Allergier: svin
Grillet kylling
med honning-glace
Allergier:
Grillet scampi
med hvitløk- og chili-glace
Allergier: skalldyr, løk og sitrus
Maiskolbe
Allergier:
Coleslaw
Allergier: laktose og egg
Grillede paderons
Allergier:
Aioli
Allergier: egg
BBQ-saus
Allergier: sitrus
Pisket smør
Allergier: laktose
589,- per kuvert
Koldtbord
Kyllingrullade & sopp
Allergier: laktose
Utvalg av norsk spekemat og oster
Allergier: laktose og sulfitt
Karbonader & karamellisert løk
Allergier: egg og laktose
Roastbeef & persilleremuladee
Allergier: egg
Skagenrøre
Allergier: egg, laktose og skalldyr
Røkelaks & eggerøre
Allergier: egg, laktose og fisk
Lettbakt laks & dill
Allergier: fisk
Grønn salat
Allergier:
Potetsalat
Allergier: laktose og egg
Rundstykker, solsikkebrød & pisket smør
Allergier: laktose og hvetemel
499,- per kuvert
Bestilling for mat til minimum 5 personer kreves på alle leveranser. Kokkeleie tilkommer for grilling og 3-7 retters selskapsmeny til under 20 personer. Ved utkjøring eller medbragt kokk kommer et kjøretillegget på 600 kr tur-retur innenfor Oslo, eller kilometergodtgjørelse til steder utenfor byen.